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Auftreten in der Geschäftswelt

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Esskultur und Tischsitten

Esskultur und Tischsitten :: eine Aulistung der Regeln:
- Servietten werden auf dem Schoß platziert und nicht festgesteckt. Vor jedem Trinken wird der Mund mit der Serviette abgetupft.
- Am Gedeck werden keine Veränderungen vorgenommen, lediglich Gabel und Messer dürfen von Linkshändern beim Aufnehmen gewechselt werden.


- Stielgläser werden am Stiel gehalten.

- Angestoßen wird mit Wein, Sekt oder Wasser (bei Autofahrern).
- Einmal aufgenommen, darf das Besteck nicht mehr auf dem Tisch abgelegt werden. Nutzen Sie die Signalwirkung der Besteckplatzierung auf dem Teller („20 nach 7“: Pause, „20 nach 4“: Essen beendet).
- Brot wird zur Vorspeise gereicht und immer in mundgerechte Stücke gebrochen.
- Suppenteller werden nicht angekippt.
- Suppentassen dürfen ausgetrunken werden, wenn es sich um den letzten Schluck handelt.
- Salat wird gefaltet, nicht geschnitten.


- Nudeln werden nicht geschnitten, Kartoffeln aber schon.
- Machen Sie sich vorab mit den Essenweisen bei Hummer, Krebs und Co. vertraut.
- Werden Fingerschale oder Zitronentuch gereicht, dürfen die Finger zum Essen benutzt werden.
- Der Tisch wird nur zwischen den Gängen verlassen, vorher bitte beim Tischnachbarn entschuldigen.
- Ist etwas ungenießbar, wird es über die Gabel aus dem Mund befördert und auf dem Rand des Tellers abgelegt.
- Essensreste aus den Zähnen klauben und Nase putzen werden auf der Toilette erledigt.
- Die Rechnung wird abseits des Tisches bezahlt.
- Gehen Sie über einen Fauxpas elegant hinweg.
- Der Löffel aus dem Espresso wird nicht abgeleckt.